Les dernières recettes de cuisine végétalienne- Page 100

Des petits crackers parfaits pour recycler un reste de houmous.

Voici une recette de yaourt sans lactose au lait de coco, avec une texture onctueuse à souhait grâce à l'arrow-root et l'agar-agar.

Grand classique de la cuisine crétoise que l'on retrouve dans toute la Grèce !

Une belle assiette de légumes d'été tout en originalité !

Tous les ingrédients d'un bon curry mais sans sauce.

Des aubergines fondantes et délicieusement farcies... un voyage en Sicile par l'assiette !

vegan et sans gluten.

vegan.

La caponata, ce grand classique de la cuisine sicilienne, légèrement revisité, mais toujours aussi délicieux !

Des petits feuilletés aux aubergines, dans la tradition des pita grecques. Bien croustillants et légèrement sucrés-salés.

Une salade de haricots verts qui change un peu, aux accents légèrement méditerranéens grâce à l'association avec l'aubergine, les olives et le citron.

Une petite soupe froide pour soirée chaude, qui change un peu du gaspatcho et autre velouté de courgette.

Cette recette est la véritable recette des dolmadakia, les feuilles de vignes farcies à la grecque. Je l'ai apprise en Crète dans une très bonne taverne. Finesse, légèreté et parfums sont au rendez-vous.

Une authentique recette de nouilles japonaises, en version express.

Une belle salade d'aubergines grillées... Un vrai voyage !